HERO CHOCO CASTELLA CAKE (TAIWANESE FLUFFY CAKE)
Hi mga ka Food Trip .bagong recipe po ulit ang ishe share ko sa inyo
at luto po to sa TURBO BROILER.. subukan niu po!👌👌👌❤
Ingredients: (converted to tbsp n po para po sa mga walang measuring cup😊)
6 tbsp apf (3/8 cup)
4 tbsp cocoa powder (1/4cup)
8 tbsp oil ( 1/2 cup)
8 tbsp milk (1/2 cup)
8 egg yolks
8 egg whites
10 tbsp white sugar(2/3 cup)
Procedure:
1. Pag huliin ang oil,apf,cocoa powder (make sure na nasift po ang apf and cocoa).
2.haluiin gamit ang balloon whisk.(dahan dahan lang po para di maover mixed)
3. Ihalo ang egg yolks,at milk haluin hanggang macombine po ng maayos.(set aside)
4. Gumawa ng meringue.ibeat ang egg whites gamit ang hand/stand mixer kapag foamy na ilagay paunti unti ang sugar.ibeat for 5-8mins. Or until stiff peak.
5. Ilagay ang isang part n meringue sa eggyolk mixture,ifold ng dahan dahan..pag nakita nyo pong nacombine na ang meringue,isalin an natirang meringue.. ifold po ulit.(don’t overmixed)
6. Itransfer sa prefer mong pan lagyan ng oil ang pan(using silicon brush)yung pinalapag lagyan ng parchment paper/wax paper(ginamit ko po 8*3 cake pan)
7. Ibake for 50mins at 150°c with hot water bath.(icheck po after 50 mins. Kumuha ng stick itusok sa gitna kapag lumabas na malinis an stick luto na po)
8. Alisin agad sa oven/turbo, itaob po sa plato at hayaang lumamig ng husto..
Masarap po siya kahit walang filling 🥰🥰
Thank you po.. sana makatulong 😊😊
Discussion about this post